مواد لازم :
نخود 4/1 پیمانه
گندم 2/1 پیمانه پوست کنده
آب قلم 1 لیتر
کنگر نیم کیلو خرد شده
سبزی آش 1 کیلو
پیاز 1 عدد سرخ شده
ماست 2 پیمانه
آرد 1 قاشق سوپ خوری
تخم مرغ 1 عدد
آب جوش 1 پیمانه
پیاز 2 عدد سرخ کرده
روغن مایع 2 قاشق سوپ خوری
زردچوبه 1 قاشق سوپ خوری
طرزتهیه :
نخود و گندم را از شب قبل بخیسانید. نخود و گندم و آب قلم را باهم بپزید. سپس پیاز سرخ و کنگر را اضافه کرده و در آخر سبزی را اضافه کنید و بگذارید آش بجوشد و جا بیفتد. ماست، آرد و تخم مرغ را هم بزنید. سپس آب جوش را اضافه کنید تا دمای ماست کمی ولرم شود. مایع را به آش اضافه کنید و هم بزنید تا جوش بیایید.
