مواد لازم برای 4 نفر:
ساقه کرفس خورد شده: 3 پیمانه
کدو: 2 عدد متوسط
هویج: 1 عدد بزرگ
سیب زمینی: 1 عدد متوسط
گوجه فرنگی: 5 عدد
پیاز خرده شده: 1 عدد متوسط
نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل و ادویه کاری: به میزان لازم
روغن کنجد: به میزان لازم
روش تهیه:
کرفس را به برش های 2 سانتی خرد کرده و آنرا بخار پز میکنیم یا با مقداری آب آبپز می کنیم. هویج و گوجه فرنگی را به صورت نگینی خرد می کنیم. سیب زمینی را به برشهای 1 سانتی خرد می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت می دهیم. سپس هویج و ادویه را افزوده و کمی تفت می دهیم. در نهایت کدو و کرفس و سیب زمینی را به همراه نمک و فلفل و زنجبیل اضافه می کنیم و مقداری تفت می دهیم. سپس گوجه فرنگی را به کل مواد اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته و آماده شود.
