مواد لازم برای 4 نفر:
نخود: 2 پیمانه
کدو خورشتی: 5 عدد متوسط
گوجه فرنگی: 4 عدد متوسط
پیاز خرد شده: 1 عدد بزرگ
نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه کاری، پودر زیره: به میزان لازم
روغن کنجد: به میزان لازم
روش تهیه:
نخود را از قبل خیس می کنیم و آن را همراه آب و کمی زردچوبه می پزیم تا کاملا پخته شود. پیاز را با روغن و مقداری زردچوبه تفت می دهیم. کدوهای نگینی شده را به همراه ادویه، پودر زیره، نمک، فلفل و زنجبیل به پیاز اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. سپس گوجه ها را با مقداری آب در مخلوط کن ریخته تا نرم شود و آن را به کدوها اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا پخته و آماده شوند. کدوهای پخته شده را به نخود اضافه می کنیم و مدتی با حرارت ملایم می پزیم تا غذا آماده شود.
