خواص غذایی و درمانی زیتون

پیامبر خدا (ص): از روغن زیتون بخورید و خودتان را با آن چرب کنید زیرا درآن درمان هفتاد درد است.

همچنین امام رضا (ع) می‌فرمایند: زیتون غذای خوبی است، دهان را خوشبو می‌کند و بلغم را می‌زادید و رنگ چهره را روشن می‌گرداند و اعصاب را محکم ساخته، خشم و غضب را فرو می‌نشاند.

زیتون (Olive) یک ماده غذایی ارزشمند است که مقدار زیادی چربی مفید، پروتئین، کلسیم، آهن و فسفر را در خود جای داده است و از نظر داشتن ویتامین‌های D ,B ,A بسیار غنی است. در آمریکا و اروپا توصیه پزشکان به بیماران قلبی مصرف روغن زیتون است. دانشمندان دریافته‌اند که روغن زیتون ضد پیری و ضدسرطان است. تحقیقاتی که ویلیام کندی انجام داده است نشان می‌دهد افرادی که روغن زیتون را به طور مداوم مصرف می‌کنند بیش‌تر عمر خواهند کرد. دانشمندان غذا درمانی مصرف روغن زیتون را به عنوان داروی بسیار مؤثری برای پیشگیری حملات قلبی و حتی پس از وقوع اولین حمله برای جلوگیری از حملات بعدی توصیه می‌کنند.

• روغن زیتون بهترین روغن گیاهی برای سلامت بدن به خصوص قلب است، زیرا با پایین آوردن کلسترول مضر (LDL)، کلسترول مفید خون (HDL) را افزایش داده و مانع از تشکیل لخته‌های خونی می‌شود. همچنین فشار خون را کاهش می‌دهد.
• زیتون گرم و خشک است و پاک‌کننده معده می‌باشد.
• زیتون اشتهار آور است و تحریک کننده‌ی نیروی جنسی می‌باشد.
• مالیدن روغن زیتون برای معالجه‌ی شوره سر (پوسته پوسته شدن سر) به کار می‌رود و اگر هفته‌ای یک یا دو مرتبه روغن زیتون را بر پوست سر ماساژ داده شود، اثر شفابخش در درمان شوره سر و ریزش مو دارد و همچنین چرب کردن موی سر با روغن زیتون کهنه علاوه بر جلوگیری از ریزش مـو مانع از سفید شدن مو می‌گردد.
• مخلوط مساوی روغن زیتون و گلیسیرین برای معالجه پوست دست و پای ترک خورده مفید است.
• روغن زیتون در معالجه درد و تـورم مفاصل اثر قطعی دارد. به ایـن منظور باید روغن زیتون را به صورت گرم در محل مفاصل بمالند و با پارچه ی نخی ببندند و این کار را یک یا دو مرتبه در روز انجام دهند تا بهبودی حاصل شود. اگر روغن زیتون را برمفاصلی که حرکتش محدود شده بمالند و مداومت کنند، مفصل مزبور متحرک می‌شود.
• برای رفع ترشحات بینی در هنگام گریپ و جهت روان کردن اخلاط، می‌توان یک تا سه قطره روغن زیتون را در بینی بچکانند تا اثر مطلوب ظاهر شود.
• افرادی که عرق بدن‌شان بیش از حد معمول است، برای جلوگیری از عرق کردن زیاد باید پس از شست و شوی بدن، روغن زیتون را بر بدن بمالند و کمی صبر نموده سپس بشویند.
• خوردن یک قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون خالی یا مخلوط با آب پرتقال یا لیمو ترش قبل از صبحانه بیماری‌های کبدی، سنگ کلیه و صفرا را معالجه می‌کند و اثر شفابخش دارد.
• خوردن روغن زیتون جهت رفع رنگ‌های تیره پوست معجزه می‌کند.

منابع:

1. دانشنامه طب اهل بیت
2. احادبث پزشکی
3. غذا درمانی